№ 02

Toutes les recettes

Haiti · Plat

Recette b2506f

fr

3.5· 25 min

Haiti · Plat

Recette 51dbf9

fr

4.0· 25 min

Haiti · Plat

Recette aa7e76

fr

4.0· 25 min

Haiti · Plat

Recette 47e2ec

fr

3.5· 25 min

Haiti · Plat

Recette f60c0d

fr

3.5· 25 min

Haiti · Plat

Recette b8e739

fr

4.0· 25 min

Haiti · Plat

Test Recette 68928

résumé fr

4.7· 30 min

Haiti · Plat

Recette Test 78d60a

fr

3.0· 25 min

antilles

Martinique · Entrée

Féroce d'Avocat

Écrasé d'avocat à la morue, farine de manioc et piment scotch bonnet. « Féroce » comme son nom l'indique.

4.7· 25 min

antilles

Martinique · Plat

Court-Bouillon de Poisson

Poisson mijoté dans une sauce tomate parfumée à l'ail, citron vert et bois d'inde. Le plat antillais du dimanche.

4.3· 45 min

antilles

Antilles · Entrée

Accras de Morue

Beignets antillais à la morue dessalée, piment et persil. L'apéro emblématique des Antilles françaises.

4.5· 45 min

Boisson

Morocco · Boisson

Thé à la Menthe Marocain

Thé vert généreusement sucré, infusé avec un gros bouquet de menthe nanah. L'hospitalité marocaine en une tasse.

4.5· 15 min

Boisson

Senegal · Boisson

Bissap

Boisson d'hibiscus parfumée à la menthe et fleur d'oranger. Le rafraîchissement national du Sénégal.

4.4· 30 min

Boisson

Martinique · Boisson

Ti-Punch

L'apéro antillais en trois ingrédients : rhum agricole blanc, citron vert, sirop de canne. « Chacun prépare sa propre mort ».

4.6· 5 min

Boisson

Haiti · Boisson

Chocolat Chaud Haïtien

Chocolat chaud épais parfumé à la cannelle, anis étoilé et zeste d'orange. Le réveil des dimanches d'hiver.

4.5· 25 min

Dessert

Cuba · Dessert

Tres Leches

Génoise cubaine imbibée d'un trio de laits (entier, évaporé, concentré), nappée de crème fouettée.

4.6· 60 min

Dessert

Caribbean · Dessert

Flan Coco

Crème caramel à la noix de coco, fondante et parfumée. Dessert antillais incontournable.

4.1· 90 min

Dessert

Haiti · Dessert

Tablèt Pistach

Friandise haïtienne croquante : cacahuètes torréfiées enrobées de sucre caramélisé. Le bonbon de l'enfance.

4.3· 25 min

kenya

Kenya · Plat

Pilau Kenyan

Riz pilaf kenyan parfumé aux épices entières (cardamome, clou, cumin), avec bœuf tendre. Plat des grandes occasions à la côte.

4.8· 75 min

tunisie

Tunisie · Plat

Chakchouka

Œufs pochés dans une sauce piquante aux poivrons, tomates et cumin. Le grand classique tunisien.

4.8· 35 min

cotedivoire

Côte d'Ivoire · Plat

Kedjenou de Pintade

Pintade mijotée sans une goutte d'eau dans un canari fermé. Le secret : on ne soulève jamais le couvercle.

4.7· 75 min

cotedivoire

Côte d'Ivoire · Plat

Attiéké au Poisson

Le couscous de manioc ivoirien servi avec poisson braisé et sauce piquante. Plat populaire d'Abidjan.

4.5· 45 min

Nigeria · Street food

Suya

Brochettes de bœuf marinées dans une poudre de cacahuète épicée (yaji), grillées au feu — l'âme du street food nigérian.

4.4· 40 min

afrique-sud

South Africa · Plat

Bobotie

Gratin sud-africain de bœuf haché épicé au curry, raisins secs et amandes, couvert d'un flan doré.

4.6· 75 min

senegal

Senegal · Plat

Yassa au Poulet

Poulet mariné au citron et oignon, mijoté en sauce dorée. Le plat sénégalais qu'on retient pour la vie.

4.4· 90 min

Condiment

Haiti · Condiment

Piment Confit

Piments scotch bonnet macérés dans l'huile avec ail et herbes, condiment essentiel.

4.4· 20 min

Haïti

Haiti · Plat

Spaghetti Haïtien

Spaghettis du petit déjeuner haïtien : hareng saur, oignons, poivrons et épices.

4.5· 25 min

Haïti

Haiti · Plat

Macaroni Gratiné

Gratin de macaronis haïtien crémeux, doré au four, incontournable des fêtes.

4.6· 60 min

Dessert

Haiti · Dessert

Pain Patate

Pudding moelleux haïtien à la patate douce, banane mûre, lait de coco et épices.

4.6· 90 min

Boisson

Caribbean · Boisson

Boisson Sorrel

Infusion d'hibiscus aux épices, rafraîchissante, emblème des fêtes caribéennes.

4.4· 30 min

Porto Rico

Puerto Rico · Entrée

Bacalaítos

Beignets portoricains à la morue salée, fins et croustillants.

4.5· 30 min

Trinidad

Trinidad · Accompagnement

Callaloo

Soupe verte onctueuse à base de feuilles de dachine, gombo et lait de coco.

4.4· 40 min

Cuba

Cuba · Plat

Moros y Cristianos

Riz cubain aux haricots noirs, parfumé au cumin, ail et oignon.

4.6· 60 min

À côté

Haiti · Accompagnement

Banane Pesée

Plantains verts écrasés puis frits, croustillants dehors, fondants dedans.

4.6· 20 min

Street

Haiti · Entrée

Akra

Beignets croustillants à la racine de malanga, parfumés et épicés.

4.4· 30 min

Condiment

Haiti · Condiment

Pikliz

Condiment haïtien acidulé et piquant à base de chou, carotte et scotch bonnet.

4.7· 15 min

Facile

Haiti · Plat

Diri Kole ak Pwa

Riz collé aux haricots rouges, plat quotidien parfumé au lard, ail et thym.

4.4· 50 min