Toutes les recettes

Haiti · Plat

Recette b2506f

3.5· 25 min

Haiti · Plat

Recette 51dbf9

4.0· 25 min

Haïti · plat

Recette QA toapprove

Test

Haiti · Plat

Recette aa7e76

4.0· 25 min

Haiti · Plat

Recette 47e2ec

3.5· 25 min

Haiti · Plat

Recette f60c0d

3.5· 25 min

Haïti · plat

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Test

3.0· 25 min

Haiti · Plat

Recette b8e739

4.0· 25 min

Haiti · Plat

Tassot Cabri

Délicieux

4.7· 60 min

Haïti · plat

Recette QA private

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Haïti · plat

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Haiti · Plat

Test Recette 68928

résumé fr

4.7· 30 min

Haiti · Plat

Recette Test 78d60a

3.0· 25 min

guadeloupe

Guadeloupe · Plat

Matété de Crabe

Riz aux crabes mijotés dans un bouillon parfumé. Plat de Pâques traditionnel en Guadeloupe.

4.5· 90 min

Martinique · Entrée

Féroce d'Avocat

Écrasé d'avocat à la morue, farine de manioc et piment scotch bonnet. « Féroce » comme son nom l'indique.

Martinique · Plat

Court-Bouillon de Poisson

Poisson mijoté dans une sauce tomate parfumée à l'ail, citron vert et bois d'inde. Le plat antillais du dimanche.

4.3· 45 min

guadeloupe

Guadeloupe · Street food

Bokit Guadeloupéen

Sandwich-pain frit à la garniture généreuse (poulet, morue, thon, jambon-fromage). Le street food roi de la Guadeloupe.

4.1· 60 min

Antilles · Entrée

Accras de Morue

Beignets antillais à la morue dessalée, piment et persil. L'apéro emblématique des Antilles françaises.

4.5· 45 min

Martinique · Plat

Colombo de Poulet

Curry créole antillais au mélange colombo (curcuma, coriandre, cumin) avec courgettes, aubergines et lait de coco. L'héritage indien des Antilles.

4.4· 75 min

Morocco · Boisson

Thé à la Menthe Marocain

Thé vert généreusement sucré, infusé avec un gros bouquet de menthe nanah. L'hospitalité marocaine en une tasse.

4.5· 15 min

Senegal · Boisson

Bissap

Boisson d'hibiscus parfumée à la menthe et fleur d'oranger. Le rafraîchissement national du Sénégal.

4.4· 30 min

Martinique · Boisson

Ti-Punch

L'apéro antillais en trois ingrédients : rhum agricole blanc, citron vert, sirop de canne. « Chacun prépare sa propre mort ».

4.6· 5 min

Haiti · Boisson

Chocolat Chaud Haïtien

Chocolat chaud épais parfumé à la cannelle, anis étoilé et zeste d'orange. Le réveil des dimanches d'hiver.

4.5· 25 min

Cuba · Dessert

Tres Leches

Génoise cubaine imbibée d'un trio de laits (entier, évaporé, concentré), nappée de crème fouettée.

4.6· 60 min

Caribbean · Dessert

Flan Coco

Crème caramel à la noix de coco, fondante et parfumée. Dessert antillais incontournable.

4.1· 90 min

Haiti · Dessert

Pain au Beurre Haïtien

Brioche tressée parfumée à la vanille, beurre et muscade. Le pain de fête du Cap-Haïtien.

4.4· 180 min

Haiti · Dessert

Tablèt Pistach

Friandise haïtienne croquante : cacahuètes torréfiées enrobées de sucre caramélisé. Le bonbon de l'enfance.

4.3· 25 min

kenya

Kenya · Plat

Pilau Kenyan

Riz pilaf kenyan parfumé aux épices entières (cardamome, clou, cumin), avec bœuf tendre. Plat des grandes occasions à la côte.

4.8· 75 min

tunisie

Tunisie · Plat

Chakchouka

Œufs pochés dans une sauce piquante aux poivrons, tomates et cumin. Le grand classique tunisien.

4.8· 35 min

capvert

Cap-Vert · Plat

Cachupa

Plat national cap-verdien : maïs concassé, haricots, légumes, viandes et chorizo mijotés des heures durant.

4.8· 180 min

maghreb

Algérie · Plat

Couscous Royal

Le grand couscous du Maghreb : semoule fine, bouillon aux 7 légumes, agneau, poulet, merguez et boulettes.

4.5· 180 min

cameroun

Cameroun · Plat

Ndolé

Plat national camerounais : feuilles amères mijotées avec cacahuètes, crevettes et viande. Onctueux et profond.

4.6· 120 min

ghana

Ghana · Plat

Waakye

Riz et haricots cuits avec feuilles de sorgho qui leur donnent leur couleur brun-rougeâtre. Petit-déjeuner du Ghana.

4.4· 90 min

cotedivoire

Côte d'Ivoire · Plat

Kedjenou de Pintade

Pintade mijotée sans une goutte d'eau dans un canari fermé. Le secret : on ne soulève jamais le couvercle.

4.7· 75 min

cotedivoire

Côte d'Ivoire · Plat

Attiéké au Poisson

Le couscous de manioc ivoirien servi avec poisson braisé et sauce piquante. Plat populaire d'Abidjan.

4.5· 45 min

Nigeria · Street food

Suya

Brochettes de bœuf marinées dans une poudre de cacahuète épicée (yaji), grillées au feu — l'âme du street food nigérian.

4.4· 40 min

afrique-sud

South Africa · Plat

Bobotie

Gratin sud-africain de bœuf haché épicé au curry, raisins secs et amandes, couvert d'un flan doré.

4.6· 75 min

maroc

Morocco · Plat

Tajine Poulet Citron

Tajine marocain mythique au poulet, citron confit, olives vertes et safran.

4.6· 90 min

ethiopie

Ethiopia · Plat

Doro Wat

Ragoût éthiopien iconique : poulet mijoté longuement avec berbéré, oignons caramélisés et œufs durs.

4.6· 150 min

senegal

Senegal · Plat

Mafé

Ragoût onctueux d'Afrique de l'Ouest à base de pâte d'arachide, viande mijotée et légumes-racines.

4.4· 120 min

senegal

Senegal · Plat

Yassa au Poulet

Poulet mariné au citron et oignon, mijoté en sauce dorée. Le plat sénégalais qu'on retient pour la vie.

4.4· 90 min

senegal

Senegal · Plat

Thiéboudiène

Plat national sénégalais : riz rouge mijoté avec poisson farci, légumes-racines et sauce tomate. Patrimoine UNESCO.

4.5· 180 min

Classique

Nigeria · Plat

Jollof Rice

Le roi du riz d'Afrique de l'Ouest : riz parfumé à la tomate, oignon et piment scotch bonnet, fumé au feu de bois.

4.3· 75 min

Condiment

Haiti · Condiment

Piment Confit

Piments scotch bonnet macérés dans l'huile avec ail et herbes, condiment essentiel.

4.4· 20 min

Haiti · Plat

Spaghetti Haïtien

Spaghettis du petit déjeuner haïtien : hareng saur, oignons, poivrons et épices.

4.5· 25 min

Haiti · Soupe

Bouillon Haïtien

Soupe-repas haïtienne riche en viandes (bœuf, queue, pied), légumes-racines et dumplings.

4.8· 150 min

Haiti · Plat

Macaroni Gratiné

Gratin de macaronis haïtien crémeux, doré au four, incontournable des fêtes.

4.6· 60 min