Sélection thématique

Street food caribéenne

Les bouchées qu'on mange au coin de la rue, des marchés de Port-au-Prince à Port of Spain.

Haiti · Entrée

Beignets croustillants à la racine de malanga, parfumés et épicés.

Trinidad · Street food

Street food culte de Trinidad : deux bara frits garnis de curry de pois chiches.

Puerto Rico · Entrée

Beignets portoricains à la morue salée, fins et croustillants.

Haiti · Accompagnement

Plantains verts écrasés puis frits, croustillants dehors, fondants dedans.

Haiti · Plat

Spaghettis du petit déjeuner haïtien : hareng saur, oignons, poivrons et épices.