Martinique · Plat
Colombo de Poulet
Curry créole antillais au mélange colombo (curcuma, coriandre, cumin) avec courgettes, aubergines et lait de coco. L'héritage indien des Antilles.
Origine
Martinique
Temps
75 min
Difficulté
Intermédiaire
Par BAYO
- 011 poulet en morceaux
- 022 cuillères à soupe de poudre de colombo
- 03Courgettes, aubergines, pommes de terre
- 042 oignons, 4 gousses d'ail
- 05Tamarin ou citron vert
- 06Lait de coco
- 07Piment scotch bonnet, thym, laurier
En cuisine
Ustensiles & épices
Tout ce qu'il vous faut pour réussir cette recette à la maison.
Avis de la communauté
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ConnexionParfumé comme il faut. Je note pour mes invités du week-end.
La recette est claire et le résultat est au rendez-vous. À refaire.
Très bonne base, à personnaliser selon ses goûts.
Sympa, j'ajouterai un peu plus d'épices la prochaine fois.
Première fois que je tente, succès total.
Pratique pour un dîner en semaine.
Recette validée, je l'ajoute à mon carnet.
Bonne recette, j'ai remplacé un ingrédient et ça marche aussi.
Très simple à suivre même pour un débutant.
Très bon plat, toute la famille a adoré. Merci !
Excellent ! J'ai juste un peu plus salé à mon goût.